Viel Kalium, viel Kohlenhydrate
Erhöhen Kartoffeln den Blutdruck?
Eine hohe Kaliumzufuhr kann helfen, Bluthochdruck vorzubeugen. Als kaliumreiches Lebensmittel gelten Kartoffeln. Diese haben jedoch auch einen hohen glykämischen Index. Sind sie also nun gut oder schlecht für den Blutdruck?
Gut zu wissen
Ab ins Bett!
Gehen Vorschulkinder regelmäßig vor 20 Uhr ins Bett, sind sie als Adoleszente weniger als halb so häufig adipös wie ihre Altersgenossen, die im Vorschulalter erst nach 21 Uhr schlafen gingen. In einer Studie lagen die Adipositasdaten in diesen beiden Gruppen bei zehn und 23%.
Lange haltbar
Muttermilch hält eingefroren lange. Über neun Monate im Tiefkühlfach ändert sich nach einer Studie der Gehalt an Protein, Fett, Laktoferrin, sekretorisches Immunglobulin A und die Osmolalität nicht; nur pH-Wert und Bakterienzahl nahmen ab, nichtveresterte Fettsäuren etwas zu.
Borgi L et al.: Potato intake and incidence of hypertension: results from three prospective US cohort studies. BMJ 2016; 353: i2351