Apotheken-Depesche 5/2017

Wie viel Protein braucht der Mensch?

DGE veröffentlicht neue Protein-Referenzwerte

Auf Basis neuer wissenschaftlicher Daten hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Ende September 2017 die Referenzwerte für Protein aktualisiert. Neu ist u. a. ein Schätzwert für Menschen über 65 Jahre.

Der DGE zufolge sollten Erwachsene zwischen 19 und 65 Jahren täglich 0,8 g Protein/ kg Körpergewicht (KG) zu sich nehmen. Für Ältere wird ein Schätzwert für eine angemessene Zufuhr von 1,0 g/kg KG pro Tag angegeben. Hintergrund: Für Erwachsene zwischen 19 und 65 Jahren wird der Proteinbedarf mittels Daten aus Stickstoffbilanzstudien bestimmt. Für ältere Menschen ist die körperliche Funktionalität bzw. der Funktionserhalt von zentraler Bedeutung. Aus diesem Grund werden für Menschen ab 65 zusätzlich zu den Ergebnissen von Stickstoffbilanzanalysen Ergebnisse zur Muskelproteinsynthese und zur Funktionalität berücksichtigt. Die bisher vorliegenden Studienergebnisse lassen die Ableitung des Proteinbedarfs für Erwachsene ab 65 Jahren nicht exakt genug zu, sodass sich keine empfohlene Zufuhr ableiten lässt. Daher wird für diese Altersgruppe in den überarbeiteten Referenzwerten ein Schätzwert für eine angemessene Zufuhr angegeben. Dieser beträgt für Frauen und Männer ab 65 Jahren 1,0 g/kg KG/Tag.
Eine Proteinzufuhr von 0,8 g/kg KG/d entspricht bezogen auf das Referenzgewicht, einer Zufuhr von 57 bis 67 g Protein pro Tag. Diese Menge kann über den Verzehr proteinreicher Lebensmittel erreicht werden. Dazu zählen bei den pflanzlichen Lebensmitteln vor allem Hülsenfrüchte wie Soja, Linsen und Erbsen. Auch Getreideprodukte wie Brot tragen zur Versorgung mit Protein bei. Proteinreiche tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier ergänzen die Zufuhr.

Quelle:

Pressemitteilung der DGE vom 21.9.2017



GFI Der Medizin-Verlag

Anschrift

GFI. Gesellschaft für medizinische Information mbH
Paul-Wassermann-Straße 15
81829 München

Telefon: +49 89 4366300
Fax: +49 89 436630210
E-Mail: info@gfi-online.de

Copyright © 2017, GFI | AGB | Sicherheit und Datenschutz | Impressum